Miodem można wzbogacić wartości odżywcze i smakowe różnych potraw, takich jak mięsa, sosy, pieczywa, ciasta, desery i napoje. Dodatek miodu poprawia i harmonizuje smak potraw.

Miód znany jest ludzkości od tysięcy lat! Setki lat przed nasza erą miód był podawany gościom z okazji różnych uroczystości rodzinnych, np. narodzin dziecka czy zaślubin. Miód składano Bogom w ofierze. Za czasów Ramzesa II w XIII w przed naszą erą, miód był także środkiem płatniczym. Wiemy, że miodem płacono wtedy za pracę. Miód, jako środek leczniczy, używany był także przez Hipokratesa (460-371 w p.n.e.), który leczył nim rany, polecał do robienia maści. Miód stosowany był przez niego m. in. w chorobach wątroby i przy stanach gorączkowych.

Demokryt z Abdeny (460-370 w p. n. e.) polecał miód, jako środek zapewniający długotrwałe życie i zdrowie. W starożytnej Grecji uważano miód za źródło mądrości.
Również w biblii są wzmianki o spożywaniu miodu. Miodem i szarańczą odżywiał się Jan Chrzciciel. Z kolei Chrystus, po zmartwychwstaniu, spożywał rybę i plaster miodu.