Warsztaty kulinarno-etnobotaniczne to źródło cennej wiedzy z jakich owoców lasu można przygotować przetwory, a także jak je przyrządzić.

Dawniej w Bełku bardzo dużą rolę odgrywały lasy. Dostarczały one nie tylko suchego drewna na opał, ale także budulca. Były one pełne owoców i grzybów, uzupełniających chłopski jadłospis. Dodatkowo zwierzętom domowym dostarczały różnego rodzaju karmy. Kiedy dziś myślimy o owocach lasu, z których możemy zrobić przetwory, myślimy przede wszystkim o jagodach, jeżynach, poziomkach czy malinach. Prawda jest jednak taka, że tych nieoczywistych owoców, które możemy wykorzystać do przygotowywania przetworów jest o wiele, wiele więcej.
Tarnina, głóg, aronia, berberys, czeremcha, róża – warto zamknąć je w słoiczku jako przepyszne przetwory i cieszyć się nimi w długie zimowe miesiące.